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【中文名称】：姜黄素
【中文别名】：姜黄色素
【英文名称】：Curcumin
【植物来源】：姜科植物姜黄的根茎
【含量】：95%、98%
【性状】：橙黄色粉末，略有姜黄特有的香气。
【分子式】：C21H20O6;
【分子量】：368.37
【CAS】:：458-37-7
【物理性质】：橙黄色结晶性粉末，熔点183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包装】：1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。

【保质期】：24个月

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一、【姜黄素简介】

●别名：姜黄色素

●英文名称：Curcumin

●CAS号：有

二、【姜黄素性状】

姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3%～6%，是植物界很*的具有二酮的色素，为二酮类化合物。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水。

三、【姜黄素用途】

姜黄素着色力强、食用安全、被用于食品添加剂、纺织染色等领域。同时，姜黄素作为多功能的饲料添加剂已经用于动物饲料中。

1、姜黄色素用于食品工业

姜黄色素的染色力大于其他色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素是国内外允许使用的食用色素之一。

2、姜黄色素用于动物饲料

姜黄素可提高肉鸡的生产性能和免疫机能，抗氧化作用，同时可以起到及改善鱼体色泽等方面也具有一定活性。

四、【姜黄素包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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