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白芥子，别名辣菜子，拉丁文名Semen sinapis.一年或二年生植物白芥 Sinapis alba L. 的干燥成熟种子。十字花科，呈球形，表面灰白色至淡黄色，种皮薄而脆，有油性。无臭，味辛辣。

产品名称：白芥子提取物
英文名称：Sinapi alba L. P.E
拉丁名：Semen Brassicae
来源：本品为十字花科植物白芥的种子
质量标准：比例： 10：1 20:1 30:1
植物的使用部分: 种子
色泽： 棕黄色外观
化学成份：种子含*甙（glucosinolate），内有白芥子甙（sialbin）。还含脂肪油，芥子酶，芥子碱（siapine）和赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），组氨酸（histidine）等氨基酸。又含4-羟基苯甲酰胆碱（4-hydroxy benzoylcholine），4-羟基苯甲胺（4-hydroxy benzylamine）。
粉末目数: 80目
气味： 特殊气味干燥
失重： ≤1
灰分： <5
重金属: <10PPM
农药残留: <2PPM
微生物标准总细菌量: <1000CFU/gm 大肠杆菌 未检出沙门氏菌 未检出霉菌和酵母菌 <100CFU/gm

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